Partir en Hongrie : l’essentiel à savoir avant d’organiser votre voyage

Au cœur de l’Europe centrale, la Hongrie intrigue autant qu’elle séduit. Derrière l’image de Budapest et les débats politiques qui traversent parfois le pays, le voyageur découvre surtout une destination attachante, faite de bains thermaux, de villes d’art, de vignobles réputés et de grandes plaines que l’on n’attend pas toujours à cette latitude. Entre culture, gastronomie et nature, la Hongrie a tout d’un pays que l’on parcourt lentement, en alternant capitales historiques, campagnes vivantes et haltes gourmandes.

Voyager en Hongrie …

La Hongrie est un pays de contrastes. Un climat continental à l’amplitude importante, un fractionnement du territoire en régions très différentes les unes des autres et un passé tumultueux… participent à son charme de caractère et suscite l’intérêt de toujours plus de voyageurs. Bien connue des Allemands et des Autrichiens pour son cadre naturel et son service de qualité, la Hongrie vue comme destination touristique s’impose peu à peu dans les habitudes des Français.

Le réseau de transports efficace et le coût de la vie intéressant s’ajoutent aux atouts du pays et constituent des atouts indéniables pour le développement de l’industrie touristique locale. Les Hongrois sont aussi connus pour leur hospitalité et le plaisir qu’ils prennent à aiguiller les voyageurs égarés. En outre, la gastronomie fine et roborative ainsi que la beauté architecturale des monuments offrent de nombreux points d’entrée dans une culture qui convainc aussi bien le baroudeur patenté que l’amateur de service touristique haut de gamme.

Quand partir en Hongrie ?

En plein cœur de l’Europe, la Hongrie bénéficie de l’un des plus beaux taux d’ensoleillement du continent. Cette caractéristique, associée à une histoire riche et mouvementée, en fait une destination très prisée des touristes estivaux. D’autant que les températures à la belle saison approchent, et même dépassent, bien souvent les 30°C. Attention tout de même aux intenses épisodes orageux qui peuvent noyer une excursion en quelques minutes.

En hiver, le climat se fait plus rude et les touristes plus rares. La saison est pourtant idéale pour profiter d’événements typiques comme le fameux marché de Budapest. Mais les allergiques aux chutes de neige devront s’abstenir ! Septembre et mai sont des mois parfaits car affichant des températures très agréables, sans pour autant attirer autant de touristes que juillet et août. En outre, de nombreux événements comme le marathon fin septembre ou début octobre et le festival de printemps garantissent un voyage joyeux et unique en son genre.

PRATIQUE : consultez les prévisions climatiques mois par mois, et vous saurez quand partir en Hongrie selon votre destination.

Quel budget prévoir sur place ?

La Hongrie reste globalement une destination abordable à l’échelle européenne, surtout dès que l’on s’éloigne de Budapest et des rives les plus courues du Balaton. Hébergements simples, transports intérieurs, cafés de quartier et petites tables y affichent encore des tarifs souvent plus doux qu’en Europe de l’Ouest (voir les repères du coût de la vie en Hongrie). Pour un séjour confortable, on peut donc voyager sans exploser son budget, à condition de ne pas tout concentrer sur la capitale en plein été.

Il faut toutefois nuancer l’image du pays “très bon marché”. À Budapest, les adresses bien placées, les bains les plus connus et les week-ends de forte affluence font vite grimper l’addition. Le meilleur réflexe consiste à réserver tôt pour la capitale et le Balaton en haute saison, puis à garder davantage de souplesse ailleurs. Côté restauration, les bonnes affaires existent encore, surtout le midi et hors des zones les plus touristiques, tandis que les transports publics restent l’un des postes les plus faciles à maîtriser.

Comment se rendre en Hongrie ?

Sans surprise, l’avion est le moyen de transport le plus simple pour rejoindre la Hongrie et sa capitale Budapest. De nombreuses compagnies proposent des vols réguliers depuis Paris mais aussi d’autres grandes villes françaises avec étape, comme Lyon, Bordeaux, Toulouse ou Nantes. L’aller-retour coûte environ 150 euros, mais il est possible de trouver de bien meilleurs tarifs en s’y prenant à l’avance et en étant flexible sur les dates.

Le bus est une solution parfois plus économique, mais pas toujours, et à réserver à ceux qui n’ont ni la contrainte d’un voyage court ni la crainte des longs trajets. Il faudra en effet une journée entière pour rejoindre Budapest depuis Paris, Lyon ou Strasbourg. On peut également envisager de prendre le train mais il n’existe aucune ligne directe. Depuis Paris, il faudra donc changer soit à Munich, soit à Zurich.

Comment se déplacer dans le pays ?

La Hongrie s’appuie sur un dense réseau ferroviaire pour faire voyager ses citoyens et les touristes. Bien qu’assez lents, les trains sont à l’heure et permettent de rejoindre les grandes villes de Province depuis Budapest. Pour atteindre les petits villages et zones reculées, vous serez par contre obligés de prendre le bus. Le réseau est lui aussi bien développé, très bon marché et surtout idéal pour faire de belles rencontres authentiques !

Pour sillonner la campagne, la voiture reste pratique, surtout si vous voulez enchaîner plusieurs régions sans repasser par Budapest. Il faut toutefois prévoir une vignette électronique pour les autoroutes et rester attentif sur le réseau secondaire, parfois plus irrégulier que les grands axes. Dans la capitale, louer un véhicule est en revanche rarement utile : métro, tramways et bus couvrent très bien la ville, et l’application BudapestGO simplifie les trajets comme l’achat des titres. Depuis l’aéroport, la liaison la plus simple vers le centre reste le bus 100E, direct jusqu’au cœur de Pest. Enfin, mieux vaut réserver un taxi officiel plutôt que de suivre les chauffeurs qui démarchent dans le terminal.

Que manger et boire en Hongrie ?

Quand on pense à la gastronomie hongroise, le mot de Goulasch vient immédiatement à l’esprit. Appelé Gulyasleves en Hongrie, il en existe une infinité de formes et de variantes régionales. Si en France et en Europe occidentale on le présente souvent sous forme de plat en sauce, en Hongrie il est plutôt servi sous forme de potage épais et savoureux qui peut très bien satisfaire en un plat unique les appétits du soir. Si ses ingrédients changent, il comporte généralement des poivrons, des oignons, des haricots et bien sûr du paprika.

Mais la Hongrie, c’est aussi le poisson chat ou la carpe du Danube, servis frits la plupart du temps et accompagnés de pommes de terre et de la sauce tartare. Les Hongrois aiment également la viande. Le Pörkölt, ragoût accompagné de saindoux et de crème, le Libamáj, le foie gras à la hongroise ou le fameux poulet au paprika, Paprikàs csirke, en sont les exemples les plus emblématiques.

Côté desserts, on aime les crêpes au fromage blanc et raisins ou les Rétes hongrois, sortes de version locale du Strudel viennois. Pour arroser tout ça, goûtez les différentes bières et vins locaux dans les borozos et laissez-vous tenter par une liqueur comme l’Unicum si vous avez un peu abusé la veille. Les plus de quarante plantes qui entrent dans sa composition sont paraît-il du plus bel effet sur les gueules de bois !  

Où aller en Hongrie selon vos envies ?

Pour un premier séjour, Budapest reste la porte d’entrée naturelle : on y goûte l’énergie du Danube, la vie des cafés, les bains historiques et ce mélange d’élégance austro-hongroise et de vitalité contemporaine qui donne tout de suite le ton du voyage.

Mais la Hongrie ne se résume pas à sa capitale. Vers l’ouest, le lac Balaton attire les voyageurs en quête de douceur, de baignades, de villages animés et de vacances familiales, avec une rive sud très accessible et une rive nord plus vallonnée, plus gourmande et plus propice aux haltes œnologiques. Au nord-est, Tokaj déroule un autre décor, fait de caves, de coteaux et de villages vignerons. Plus au sud, Pécs séduit par son atmosphère méridionale, son patrimoine et sa vie culturelle. Et pour ceux qui rêvent d’espaces ouverts, de faune et de grands horizons, cap sur Hortobágy et le lac Tisza, deux visages plus sauvages et plus paisibles de la Hongrie.

Quelles expériences typiquement hongroises vivre ?

En Hongrie, le voyage prend souvent une saveur particulière dès que l’on ralentit le rythme. On y vient bien sûr pour Budapest, mais on y reste volontiers pour une matinée dans les bains, un verre de Tokaji partagé dans une cave, un dîner généreux arrosé d’un rouge du Sud, ou une balade à vélo entre lac et collines autour du Balaton. Le pays se prête très bien à cette manière de voyager, à la fois douce et sensorielle, entre eau chaude, patrimoine, nature et plaisirs de table. Même un itinéraire assez court gagne à ménager ce temps long : une promenade au bord du Danube au coucher du soleil, un marché, une pâtisserie historique, un détour par un vignoble ou une sortie dans la puszta. Souvent, la Hongrie se révèle davantage dans cette atmosphère que dans la seule course aux sites.

Quelles sont les plus belles balades et activités à faire ?

La Hongrie est un pays que l’on divise généralement en quatre grandes régions distinctes. La première regroupe Budapest et sa zone d’influence. On y recommande surtout la déambulation en ville, qui peut faire l’objet d’un voyage à elle seule. Vers l’Ouest, prenez la direction du Lac Balaton pour retrouver un peu d’authenticité mais aussi de divertissement. Entre nature préservée et service de qualité, le Balaton est idéal pour prendre du bon temps.

Les amoureux de la nature se dirigeront plutôt vers le parc national de Hortobágy et ses vastes étendues herbeuses. Ici, le sauvage règne en maître et la reconnexion avec le vivant est à portée de mains. Pour ceux qui souhaitent créer du lien avec la terre par voie de dégustation, la Route des Vins dans la région de Tokaj est incontournable. Enfin, le Sud-Ouest et surtout la ville de Pecs sera le point de chute idéal de tous les amateurs d’art et d’histoire. Musées, nécropole paléochrétienne et vie nocturne animée forment un cocktail aussi savoureux qu’instructif.

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Où loger en Hongrie ?

La plupart des touristes français qui arrivent en Hongrie décident de se loger à Budapest, pour rayonner facilement dans les différentes régions du pays. Pourtant, il existe de nombreuses possibilités d’hébergements en Hongrie, notamment dans les campings bien équipés de l’Ouest. On pense notamment à la région du Lac Balaton qui offre de multiples activités de baignade et sportives. Idéal pour les familles et les bandes de copains !

La région de Pecs est tout aussi bien équipée mais plus tournée vers l’histoire et la culture. De nombreux musées et sites d’intérêts comme la nécropole paléochrétienne ou la Grande Mosquée attirent chaque année de nombreux visiteurs. Enfin, on recommande particulièrement Hollókő, village authentique classé à l’Unesco, la région de Miskloc et Tokaj, célèbre pour ses vins et le lac Tisza en plein cœur du Parc National d’Hortobágyi.

Informations pratiques

Voici quelques informations supplémentaires pour préparer votre séjour en Hongrie :

• Formalités : pour les ressortissants français, une carte nationale d’identité ou un passeport en cours de validité suffit pour un séjour de moins de 3 mois.
• Monnaie : Bien que la Hongrie soit entrée dans l’Union Européenne en 2004, le pays a conservé sa propre monnaie : la devise locale est le forint hongrois (HUF). L’euro peut parfois être accepté, mais mieux vaut payer en monnaie locale pour éviter les taux peu avantageux.
• Santé : la carte européenne d’assurance maladie est recommandée, tout comme une assurance assistance. En cas de balades en zone boisée ou rurale, pensez à vous protéger des tiques et à vous inspecter au retour.
• Transports à Budapest : les contrôles sont fréquents dans les transports en commun ; achetez et validez vos titres avant le trajet. L’application BudapestGO est très pratique pour se repérer et acheter ses billets.
• Sécurité : le pays reste globalement sûr, mais la vigilance s’impose contre les pickpockets dans les lieux touristiques, les escroqueries dans certains bars de nuit et les taxis non officiels.

Par la nature de la Hongrie, son architecture ou sa gastronomie, difficile pour le voyageur de n’être point ébahi !

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